Manfaat Wortel Untuk Kesehatan

Wortel adalah salah satu sayuran yang digemari oleh banyak orang. Pasalnya, di balik kerenyahan dan kelezatannya, ada banyak manfaat wortel bagi kesehatan yang bisa Anda peroleh, mulai dari menjaga kesehatan mata hingga menurunkan risiko terjadinya penyakit kanker.

Wortel masuk ke dalam kelompok umbi-umbian. Umumnya di Indonesia kita mengenal wortel dengan warna oranye, padahal wortel juga ada yang berwarna kuning, ungu, putih, hingga hitam.

Wortel bisa diolah dengan banyak cara, misalnya dimakan mentah, direbus, dikukus, dipanggang, dibuat jus, hingga dijadikan bahan campuran untuk membuat camilan, seperti pudding. Air perasan jus wortel juga bisa digunakan sebagai pewarna alami untuk mie dan roti yang lebih sehat. Kandungan Nutrisi Wortel Manfaat wortel bisa Anda dapatkan dari kandungan nutrisi di dalamnya.

Dalam setiap 100 gram wortel, terkandung 40 kalori dan beragam nutrisi berikut: 9,5 gram karbohidrat 2,8–3 gram serat 4,8 gram gula 0,9 gram protein 320 miligram kalium 70 miligram natrium 30 miligram kalisum 35 miligram fosfor 20 mikrogram folat 835 mikrogram vitamin A 13 mikrogram vitamin K Selain itu, wortel juga mengandung banyak senyawa fitokimia yang bermanfaat bagi tubuh, seperti beta-karoten, antosianin, polifenol, lutein, likopen, dan zeaxanthin. Wortel juga mengandung kolin, vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin E.